FAZULOVÁ POLÉVKA

Sem tam sa mňa nekdo optá,
proč tady mám aj inší, než staré slovácké recepty.
Je to proto, že aj dyž su ze Slovácka,
žiju včil a tož mosím vařit aj dnešní jídla.
Ale těm starodávným sa vůbec nebráním
a také ich vařím.
Fazulová polévka je toho důkazem.

Potřebujeme:

1 hrnek fazulí, cibulu, 1 mrkvu, kúsek ceréla, ze tři zemáky,
olej, 2 užice hladkéj múky, petrželku, sůl
Na lokše: 1 vajíčko, hrubú múku

Postup:

Fazule deň předtým přeberu a namočím.
Druhý deň uvařím.
Na trošce oleja osmažím nakrájanú cibulu a nastrúhanú mrkvu s cerélem.
Zaleju trochú vody, osolím a chvílu povařím.
Do základu dám kostečky nakrájaných zemákú a až sú skoro měkké, tož přidám uvařenů fazulu,
Popřípadě dosolím a přisypu nakrájanú petrželku.
Na lokše zmíšám vajíčko s hrubú múkú,
aby mně vzniklo tužší těsto.
To rozválu na kolo, nechám trochu oschnút,
nakrájám na silnější lokše a uvařím.
Na taléřky první dám uvařené loše
a potom ich zaleju horkú polévkú.